行ってきました!体験レポート

先程まで降っていた雨も上がり、空気が澄み渡った気持ちの良い森林公園を少し歩くと、本日の開催場所「森のまなびや」に到着。
女性限定なので華やかさが増しています!!!

本日教えていただく佐藤直美さんは、フラワーブティックこさかのデザイナー。国家検定1級フラワー装飾技能士。店内にて、フラワーレッスンや出張レッスンも行われています。
河野鈴鹿さんはローフードマイスター1級。野菜料理、野草料理を研究。教室を開催。イベント出店、出張料理「はなのうてな」主宰。

さっそくウェルカムドリンクが出てきました♪
キウイの柄のコップと思いきや、コップのふちにキウイがちょうど見えるように入ってるんです!
さすがっ!すっごい可愛いです。

こちら野菜と果物が合わさった「ビーツと蕪(かぶら)の葉のスムージー」
グリーンは蕪の葉のみ!この鮮やかな朱色が「ビーツ」という野菜で、サトウダイコンの仲間だそうです。「食べる輸血」と言われる程、栄養価が高く食物繊維も豊富に含まれています。整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあるようです。
コップ一杯にりんご・柿・バナナ・蕪の葉・ビーツ・ゆずの果汁が入っているので、一度に食べれない量でもスムージーだと手軽に摂れますね!!

では、いよいよツリー作りです。本日使用する野菜は・・・ピーマン・唐辛子・干ししいたけ・オリーブ・クルミ・姫りんごです。お花は・・・ガーベラ・グラジオラス・ベッセラエレガンス。そしてツリーの木にはセッカンスギ・サツマスギ・ゴールドクレストを使用。

ところで、クリスマスツリーの意味って何だと思いますか?
クリスマスの起源と言われているのは、古代ヨーロッパのゲルマン民族が行っていた「ユール」と呼ばれる冬至のお祭りで、この「ユール」の時に、冬でも枯れない生命力の強い「もみの木」を飾っていたのがクリスマスツリーの始まりのようです。そして、熱心なキリスト信者がクリスマスツリーを普及していきました。ツリーの飾りにも意味があり、ボールは元々アダムとイブに出てくる知識の実「りんご」を表しています。リボンは愛を結び合うという意味が込められていて、クリスマスカラーの赤は生命力、白は純潔、緑は永遠です。また、クリスマスリースは始まりも終わりもない永遠の愛を表しています。
少し知識を入れながらツリーを作るとまた違う角度から楽しめると思います。

まずは、木の部分を合わせていきます。セッカンスギ・サツマスギ・ゴールドクレストの中からベースを決めオアシスに挿し込み、その周りをそわすように、また埋めていきます。このベースが決まらないと形も整わないから皆さん真剣!!ここ大事ですッ!!!
「あまり広がらないように・・・蜜にはなるように・・・」綺麗に見えるラインがあるんです。

土台が出来たら次はお花です。色鮮やかなガーベラがいいアクセント!白い花は横に添えるように・・・
「う~ん、何処に挿し込もうかな?」迷いますね。
バランスが大事なので背の高い花は後ろから垣間見る感じに挿して・・・グルグル回して全体も考えながら場所を決めていきます。

続いて野菜を飾っていきます。
りんごにピーマン、どの面を見せようか・・・。唐辛子に干ししいたけの存在感が凄い(笑)

後は小物も付けて・・・ ホットボンドで直接くっつけていきます。
先端に星をつけたら・・・

マイツリーの完成です!!わぁぉっゴージャス!!!

皆さん撮影タイムです!それぞれに個性が光ります!!

そして、待ちに待ったロースイーツ&ハーブティーをいただきます。
そもそもローフードとは生の食べ物のことで、生の野菜や果物、ナッツなどに含まれる生きた栄養素や酵素を摂ることで、身体の機能が正常に働くことを助ける食事法です。乳製品、小麦粉、白砂糖は使用せず、ナッツや果物をベースとし、焼かずに冷やし固めたり、乾燥させる方法で作られています。

では本日のメニューは・・・
洋梨のチアムース・柚と蕎麦の実のクッキー・キャラウェイシードとバナナのクラッカー・ビーツとカカオのタルト ラズベリーソース添え・塩キャラメルナッツです。
全て焼かずに作られているんですが、素材ひとつひとつの味が引き立って香ばしさや深みもあり、より体に吸収されている感じがしました。やさしい味わいで全て美味しかったです!!

皆さんにお話を聞かせていただくと、「まず野菜を飾りに使用するなんて思いつかない。干ししいたけが?!みたいな(笑)」「身近な物でこんなにもゴージャスに飾れて嬉しい!来年はこれをヒントに自分流で作ってみたい。」
また、「ベース作りが難しく手が止まっていたりもしたが、作り終えてホッとした。」「市販で売っているツリーより、自分で作ったという満足感でいっぱい!凄く楽しかった」と話されていました。

皆さん作業中は無言で、真剣そのものでした。野菜は冷蔵庫に入れる!ではなく、入れる前にちょっとアレンジ!!!忙しい時間の中で自分の時間を持つことってホント大事ですね!
身も心も皆さん癒されていました♪

【№56 オーガニックなテーブルツリー作りとロースイーツ】

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